校长必须和学生一起吃午餐，株洲县这个狠招你怎么看？

记者昨从市教育局获悉，为进一步提高学校食堂管理水平，保证学生们吃得健康，株洲县出了一个新招：校长和老师必须和同学们共进午餐。

株洲县教育局相关负责人介绍，校园饮食安全问题事关千家万户，是广大家长们关注的焦点。为此，他们根据《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》有关要求，制定了校长和教师缴费陪餐制度。

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具体怎么做？上述负责人介绍，校长、老师和学生一样，按同样的标准缴费，同时就餐，同标准就餐。学校食堂统一采购蔬菜、粮油等，并统一制作，教职工不会开小灶，而是和同学们一起吃饭。每8名学生和1名老师坐一桌，每桌两荤两素一汤，米饭可自行添加，但拒绝浪费。

校长、老师和学生同在一桌吃饭时，学生们对于食堂饭菜有什么建议，也可以在现场向校长和老师们提出。根据要求，陪餐人员负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价，对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，征求就餐学生的意见建议，并详细做好陪餐记录。与此同时，陪餐人员还要负责维持食堂学生秩序和纪律，监督学生做到“光盘”，培养就餐礼仪。

目前，该县135家学校及托幼机构食堂已全部建立陪餐制度。

湘江麻辣烫：为“校长陪餐”叫好

  张全林

    校长、老师和学生一样，按同样的标准缴费，同时就餐，同标准就餐。学校食堂统一采购蔬菜、粮油等，并统一制作，教职工不会开小灶，而是和同学们一起吃饭。每8名学生和1名老师坐一桌，每桌两荤两素一汤，米饭可自行添加，但拒绝浪费。（详见本报22日A11版报道）

    “校长陪餐”深具校园饮食安全作用，且已不乏先例。2012年，政府有关部门就出台文件，要求学校领导须轮流陪学生就餐。这样做的目的，主要是监管学校食品安全。

    学校食堂一般分对外承包和学校自主经营两种。在承包经营体制下，由于承包方难免存在逐利心理，容易在食材的采购、烹制过程，以及厨房的卫生条件等方面“缺斤短两”。而一些由学校自主经营的食堂，因为大多自负盈亏，而且管理涉及人员、设施、加工、出售等很多繁杂工作，监管要求非常高。这就需要学校、教育、食品安全监管等部门合力构筑安全堤坝。
    

    “校长陪餐”制度的落实，实质上是把一校之长，推到了安全第一线，是履行第一责任人职责的倒逼措施。无论领导还是普通教师，一律同学生吃一个大灶。大家分担一份责任，“舌尖安全”就成了铜墙铁壁。

（题图为资料图片，与本文无关）

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